กล้วยฉาบหักมุม ขนาด 170 กรัม
กล้วยฉาบถือได้ว่าเป็นขนมไทยประเภททอดชนิดหนึ่ง จากกล้วยหักมุกนำมาทำการแปรรูปกล้วยด้วยวิธีฉาบ แบบง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ กล้วยฉาบเป็นขนมที่สามารถนำมาทานเป็นขนมขบเคี้ยว หรือทานเล่นอร่อยๆ ได้ แต่ไม่ควรรับประทานให้มากเกินไปอาจจะทำให้อ้วนได้ และกล้วยฉาบที่ดี ต้องกรอบ ไม่อมน้ำมัน มีรสชาติหวานกำลังดีประโยชน์การถนอมกล้วยฉาบ
การทำกล้วยฉาบเป็นวิธีการถนอมอาหารที่ขึ้นชื่ออย่างหนึ่ง โดยอาศัยน้ำตาลเป็นสารป้องกันไม่ให้อาหารเกิดการเปลี่ยนแปลง บูดเน่าเสียหาย และมีวัตถุประสงค์เพื่อเก็บไว้กินนาน รสชาติไม่เปลี่ยนแปลง การทำกล้วยฉาบเป็นวัฒนธรรมการถนอมอาหารที่ได้กระทำสืบต่อกันมานาน นอกจากจะทำกันในครัวเรือน เพื่อบริโภคกันเองแล้ว ปัจจุบันยังได้มีการพัฒนาปรับปรุงวิธีการไปสู่การจำหน่าย และได้พัฒนาเป็นอุตสาหกรรมในครอบครัววิธีทำกล้วยฉาบเคลือบน้ำตาล
ปอกเปลือกกล้วยแล้วฝานตามความยาว นำไปแช่น้ำปูนใส ประมาณ 15 นาที เพื่อให้ยางกล้วยออกมาตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปกะพอให้ท่วมกล้วย ใส่กล้วยลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันและพักบนตะแกรง
ใส่น้ำกับน้ำตาลทรายลงในกระทะ เคี่ยวจนน้ำตาลละลายและเหนียวข้น ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน ปรับไฟให้อ่อนสุด เทกล้วยทอดกรอบลงไป คลุกจนเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้จนเย็น นำใส่ภาชนะปิดอย่าให้อากาศเข้า
ที่อยู่ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรแปรรูปคั่นระได
จัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจรวบรวมผลิตภัณฑ์มะพร้าวทับสะแกและแปรรูป ที่ผลิตสินค้าต่างๆ เช่น ขนมชีสเชค หอยแครงชีส และของฝากจากเมืองสามอ่าว และนำไปขายตามงานต่างๆ และออกบู๊ดตามงานทั่วไป หรือ โอท็อบ ของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ที่อยู่ 446/3 หมู่ 4 ตำบล อ่าวน้อย อำเภอเมือง จังหวัด ประจวบคีรีขันธ์ เบอร์โทรศัพท์ 098 – 4326244 คุณชวนพิศ
ประชารัฐรักสามัคคีจังหวัดประจวบคีรีขันธ์
บริษัทประชารัฐรักสามัคคี จ.ประจวบคีรีขันธ์ ถือเป็นตัวแทนนำเกี่ยวกับสินค้า OTOP ของทุกคนผลิตสินค้าในชุมชน เพื่อช่วยหาช่องทางการตลาดให้กับธุรกิจชุมชน ช่วยเหลือพี่น้องประชาชนในระดับฐานรากโดยเฉพาะอย่างยิ่งพี่น้องเกษตรกรผู้มีรายได้น้อย ผู้ประกอบการที่เดือดร้อนจากการไม่มีสถานที่จำหน่ายสินค้า และสร้างโอกาสในการเข้าถึงบริการของรัฐ รวมทั้งแก้ไขปัญหาความเดือดร้อนของพี่น้องประชาชน เกษตรกร พ่อค้า แม่ค้าอีกด้วย
