เผือกเคลือบน้ำตาล
เผือกเคลือบน้ำตาล หวาน หอม กรอบ อร่อยคัดสรรวัตถุดิบในท้องถิ่นนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ของชุมชน รับประกันความอร่อย เพราะทำใหม่ทุกวัน กรอบ หอม หวานน้อย เคี้ยวเพลิน แผ่นบาง ไม่มีน้ำตาลเกาะส่วนผสมของการทำเผือกเคลือบน้ำตาล
เผือก 200 กรัมน้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ใบเตย ตามชอบ
งาขาว ตามชอบ
งาดำ ตามชอบ
วิธีทำเผือกเคลือบน้ำตาล
1. ปอกเปลือกเผือกออกให้หมด ล้างน้ำสะอาดและฝานเผือกเป็นชิ้นบางๆ ด้วยมีดปอกผลไม้2. ทอดเผือกลงไปทอดด้วยน้ำมันร้อน แล้วตามด้วยใบเตยเพื่อความหอม ทอดจนกรอบและสุกเหลือง ตักขึ้นมาแล้วพักไว้
3. เคี่ยวน้ำตาลปี๊บกับน้ำเปล่าและน้ำตาลทราย ใส่ใบเตยลงไปเคี่ยวด้วย เมื่อน้ำตาลละลายแล้วให้นำใบเตยออก
4. นำเผือกทอดลงไปคลุกกับน้ำตาลเคี่ยว คลุกให้ทั่วๆ แล้วตักขึ้นมจัดเรียงใส่จานแล้วเสิร์ฟทันที
กลุ่มวิสาหกิจชุชนกลุ่มเกษตรแปรรูปคั่นกระได
นาง ชวนพิศ ขันทอง ( ป้าชวนพิศ ) จัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุชนกลุ่มเกษตรแปรรูปคั่นกระได ที่ผลิตสินค้าต่างๆ เช่น ขนมชีสเชค หอยแครงชีส และของฝากจากเมืองสามอ่าว และนำไปขายตามงานต่างๆ และออกบู๊ดตามงานทั่วไป หรือ โอท็อบ ของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ที่อยู่ 446/3 หมู่ 4 ตำบล อ่าวน้อย อำเภอเมือง จังหวัด ประจวบคีรีขันธ์ เบอร์โทรศัพท์ 098 – 4326244 ป้าชวนพิศ
