ขนมเคี๊ยวโก๊ะ

ขนมเคี๊ยวโก๊ะ

ขนมเคี๊ยวโก๊ะมีลักษณะเป็นหอยแครง หรือเรียกอีกชื่อว่า (ขนมหอยแครงชีส)มีไส้สับปะรดกวนสามารถรับประทานกับเครื่องดื่มชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มทั่วไป สามารถรับประทานเป็นอาหารว่างได้ หรือซื้อเป็นของฝาก เป็นสินค้าโอท็อปเมืองสามอ่าวของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์

ส่วนผสมการทำไส้สับปะรดกวนและวิธีการทำไส้สับปะรดกวน

เนื้อสับปะรด 1 กิโลกรัม (ใช้ได้ทั้งสับปะรดสดและสับปะรดกระป๋อง)  น้ำตาลทราย 300 กรัม กลูโคสไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 1. สับนื้อสับปะรดไปเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นให้พอหยาบ ๆ  2. เทเนื้อสับปะรดที่ปั่นแล้วใส่ลงในกระทะเทฟลอน (หรือกระทะทองเหลือง) นำขึ้นตั้งไฟกลางอ่อน กวนไปเรื่อย ๆ รอจนส่วนผสมเริ่มเดือด  3. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลายเข้ากัน กวนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเริ่มแห้ง ประมาณ 1 ชั่วโมง เนื้อสับปะรดกวนจะเริ่มใส มีสีเข้มขึ้น และเหนียว จากนั้นปิดไฟพักไว้จนเย็นก่อนนำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

วิธีการเก็บรักษาขนมไส้สับประกวน

ขนมเคี๊ยวโก๊ะ ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น  หรืออาจจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็จะช่วยให้ขนมเหล่านี้สามารถยืดระยะเวลาในการเก็บ ทำให้คุ้มค่ากับราคามากยิ่งขึ้นและสามารนำออกมารับปะทานเป็นอาหารว่างได้หรือสามารถรับประทานกับเครื่องดื่มก็อร่อย

ที่อยู่ของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรแปรรูปคั่นกระได

ป้าชวนพิศ ขันทอง ได้จ้ดตั้งกลุ่มผลิต ขนมชีสเชค ขนมหอยแครงชีส ขนมแครกเกอร์ ของใช้ เลขที่ 162/1 หมู่ที่ 3 ถนน ตำบลอ่าวน้อย อำเภอเมืองประจวบคีรีขันธ์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โทรศัพท์  0861714520