เผือกเส้นทอดกรอบ รสเค็ม

 

เผือกเส้นทอดกรอบ

เป็นวัตถุดิบในท้องถิ่นที่นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ของชุมชนและส่งเสริมสินค้าโอท็อปและรับประทานเป็นของทานเล่นอร่อย ๆ แบบประหยัด ๆ กันไม๊ค่ะ เผือกเส้นทอด กรอบ ๆ เค็ม ๆ มันส์ ๆ

ส่วนผสมของการทำเผือกเส้นทอดกรอบ

1. เผือกหอม ½ กิโลกรัม
2. น้ำมันพืช ½ ขวด
3. เกลือป่น 1 ช้อนชา
4. น้ำปูนใส

ขั้นตอนการทำเผือกเส้นทอดกรอบ

1. ล้างเผือกให้สะอาด จากนั้นนำมาผึ่งให้พอแห้ง 2. เตรียมตัวปอกเปลือกเผือก นำมาผ่าครึ่งหัว 3. ปอกเปลือกออกให้หมด เตรียมไว้ก่อน 4. นำมาหั่นเป็นชิ้นไม่ต้องหนา จากนั้นนำมาสไลซ์เป็นเส้น 5. ทำจนหมดเผือกที่ปอกไว้ เวลานำทอดเผือกจะได้สุกทั่วกะทะ 6. เตรียมน้ำปูนใส โดยนำน้ำสะอาดใส่กะละมัง ประมาณ 1/3 ส่วน 7. ละลายปูนแดงใส่ลงไปค่ะ ประมาณ 1/2 ช้อนชา 8. นำเผือกลงแช่น้ำปูนประมาณ 10-15 นาที 9. จากนั้นนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ 10. เตรียมกะทะตั้งไฟกลาง 11. เตรียมอุปกรณ์ในการทอดให้พร้อม 12. น้ำมันร้อนแล้วใส่เผือกลงไปทอด 13. คนเผือกเป็นระยะ เพื่อจะได้สุกทั่วถึง 14. ทอดจนเผือกเหลืองกรอบ จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 15. เตรียมถาด โรยเกลือป่นลงไป 16. เทเผือกทอดที่เราพักไว้ (ยังร้อนอยู่) จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเกลือป่น 17. เผือกเย็นแล้วเก็บใส่ถุงหรือกล่องที่ปิดมิดชิด เพื่อจะได้กรอบนาน ๆ

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรแปรรูปคั่นกระได

นาง ชวนพิศ ขันทอง ( ป้าชวนพิศ ) จัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรแปรรูปคั่นกระไดที่ผลิตสินค้าต่างๆ เช่น ขนมชีสเชค หอยแครงชีส และของฝากจากเมืองสามอ่าว และนำไปขายตามงานต่างๆ และออกบู๊ดตามงานทั่วไป หรือ โอท็อบ ของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ที่อยู่ 446/3 หมู่ 4 ตำบล อ่าวน้อย อำเภอเมือง จังหวัด ประจวบคีรีขันธ์ เบอร์โทรศัพท์ 098 – 4326244 ป้าชวนพิศ

ประชารัฐรักสามัคคี

วิสาหกิจเพื่อสังคมเป็นบริษัทที่จัดตั้งขึ้นมาเพื่อทำกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อสังคมรายได้ขอบริษัทมาจากส่วนแบ่งของรายได้ที่เพิ่มขึ้นของชุมชนที่ไปช่วยเหลือไม่มีการปันผลให้ผู้ถือหุ้นเงินขอบริษัทเอาไว้ช่วยเหลือสังคมและชุมชน