ขนมปังแครกเกอร์
ขนมปังแครกเกอร์มีลักษณะเป็นรูปทรงกลมมีไส้สับปะรดกวนอยู่ด้านในสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างและสามารรับประทานกับอะไรก็อร่อยหรือจะนำไปเป็นของฝากของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์และเป็นสินค้าโอท็อปของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์และวิสาหกิจนำไปขายต่างๆของจังหวัดประจบคีรีขันธ์
การคัดเลือกสับปะรดมาทำไส้ขนม
พันธุ์ปัตตาเวีย (Smooth Cayenne) หรือที่เรียกกันทั่วไป ว่า พันธุ์ศรีราชา มีผลใหญ่ที่สุดใน บรรดาสับปะรดด้วยกัน เนื้อมีรสหวานฉ่ำ ใบมีสีเขียวเข้ม กลางใบเป็นร่องมีสีแดงอมน้ำตาล ปลายใบมีหนามเล็กน้อย เป็นพันธุ์เดียวที่ปลูกเพื่อส่งโรงงานสับปะรดกระป๋อง ปลูกมากในจังหวัด ประจวบคีรีขันธ์ ชลบุรี เพชรบุรี ระยอง และลำปาง
ขั้นตอนการทำไส้สับปะรดกวน
สับเนื้อสับปะรดไปเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นให้พอหยาบ ๆ เทเนื้อสับปะรดที่ปั่นแล้วใส่ลงในกระทะเทฟลอน (หรือกระทะทองเหลือง) นำขึ้นตั้งไฟกลางอ่อน กวนไปเรื่อย ๆ รอจนส่วนผสมเริ่มเดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลายเข้ากัน กวนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเริ่มแห้ง ประมาณ 1 ชั่วโมง เนื้อสับปะรดกวนจะเริ่มใส มีสีเข้มขึ้น และเหนียว จากนั้นปิดไฟพักไว้จนเย็นก่อนนำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด
วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรแปรรูปคั่นกระได
ป้าชวนพิศได้จังตั้งวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรแปรรูปคั่นกระไดเพื่อผลิตสินในชุมชนเป็นผลิตภัณฑ์สินค้าของโอท็อปจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ที่อยู่ 446/3 หมู่ 4 ตำบล อ่าวน้อย อำเภอเมือง จังหวัด ประจวบคีรีขันธ์ เบอร์โทรศัพท์ 098 – 4326244 คุณชวนพิศ
ประชารัฐรักสามัคคี
วิสาหกิจเพื่อสังคม เป็นบริษัทที่จัดตั้งขึ้นมา เพื่อทำกกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อสังคม รายได้ของบริษัทมาจากส่วนแบ่งของรายได้ที่เพิ่มขึ้นของชุมชนที่ไปช่วยเหลือ ไม่มีการปันผลให้ผู้ถือหุ้น เงินของบริษัทเอาไว้ช่วยเหลือสังคมและชุมชน
