กะปิกุ้ง
เป็นวัตถุดิบในท้องถิ่นที่ชาวประมงออกทะเลเพื่อหาวัตถุดิบในการทำกะปิกุ้งซึ่งนำมาแปรรูปเป็นสินค้าของชุมชนและสินค้าโอท็อปของชุมชน
ส่วนผสมของกะปิกุ้ง
กุ้งขาวเล็ก
กะปิ
ขั้นตอนการทำกะปิกุ้ง
1. นำกุ้งเคยมาคัดเลือก และทำความสะอาด2. นำกุ้งเคยมาผสมกับเกลือ แล้วกุ้งเคยที่ผสมกับเกลือใส่ถุง พร้อมทั้งปิดปากถุง
3. นำใส่ลงในกะละมัง ทิ้งไว้จำนวน 1 คืน
4. นำเอากุ้งเคยออกจากถุงเพื่อนำไปตากแดด ตากพอหมาดๆ จำนวน 1 ครั้ง
5. นำกุ้งเคยที่ตากพอแห้งแล้วไปตำ
6. นำกุ้งเคยที่ตำมาหมักใส่ถุง ตั้งไว้จำนวน 3 คืน แล้วคอยสังเกตดู กลิ่น สี
7. นำกุ้งเคยไปตากจนแห้ง
8. นำกุ้งเคยที่ตากจนแห้งมาตำให้ละเอียดจนเป็นกะปิกุ้งเคยสามารถนำไปประกอบอาหารได้
วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรแปรรูปคั่นกระได
ที่อยู่ เลขที่ 162/1 หมู่ที่ 3 ถนน ตำบลอ่าวน้อย อำเภอเมืองประจวบคีรีขันธ์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ผลิตสินค้าต่างๆ เช่น ขนมชีสเชค หอยแครงชีส ของใช้ และของฝากจากเมืองสามอ่าว และนำไปขายตามงานต่างๆ และออกบู๊ดตามงานทั่วไป หรือ โอท็อบ ของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เบอร์โทรศัพท์ 098 – 4326244 ป้าชวนพิศ
