เผือกกรอบรสหวาน
เผือกฉาบเคลือบน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ที่มีความหวานหอม มัน กรอบ เหมาะกับเป็นอาหารว่าง กินคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ หรือเย็นๆ ที่ได้อรรถรส เพิ่มความลงตัวในการรับประทานคู่กันเป็นอย่างดี หรือทานเป็นขนมทานเล่นตอนดูหนัง ฟังเพลงก็ได้ หรือจะนำไปเป็นขนมของฝากอีกอย่างหนึ่งก็ได้ ซึ่งเราปรุงรสได้กลมกล่อม กรอบอร่อย ไม่หวานจนเกินไป หลังจากได้ชิมแล้วลูกค้าเป็นต้องสั่งซื้ออีก เพราะผู้ผลิตได้ตระหนักดีว่าการสร้างสินค้าที่มีคุณภาพ และได้รับการตอบกลับที่ดี เป็นความสำเร็จของธุรกิจอย่างหนึ่ง และยังทำให้มีแรงผลักดันที่จะมุ่งหน้าทำต่อไป
ทำอย่างไรให้เผือกฉาบเคลือบน้ำตาลกรอบได้นาน
เผือกฉาบเคลือบน้ำตาลมีเทคนิคในการช่วยทำให้กรอบได้นาน คือการนำน้ำเกลือใส่ลงในกระทะในขณะที่กำลังทอดเผือกอยู่นั้น เป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้เผือกฉาบมีรสชาติกรอบ อร่อย สามารถเก็บไว้ได้นาน โดยไม่ทำให้เผือกฉาบเกิดความชื้นได้ ถือเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งก็ว่าได้ เพราะนอกจากจะช่วยให้กรอบได้นานแล้ว ยังช่วยทำให้รสชาติคงอยู่เหมือนเดิม ไม่เปลี่ยนแปลง น่ารับประทานเสมอขั้นตอนการทำเผือกฉาบเคลือบน้ำตาลทำอย่างไร
ขั้นตอนการทำเผือกฉาบเคลือบน้ำตาลหวานกรอบให้ปอกเปลือกเผือกออกแล้วล้างด้วยน้ำให้สะอาด จากนั้นนำเผือกมาฝานเป็นแผ่นบางๆ ด้วยมีดปอกผลไม้หรือจะใช้เครื่องสไลด์เผือกให้เป็นแผ่นๆ ก็ได้ แล้วนำไปทอดด้วยไฟร้อนปานกลางนาน 10-15 นาที ก็จะได้เผือกฉาบทอดกรอบ ตักออกใส่ตะแกรงพักไว้พออุ่นเย็นแล้วนำไปชุบกับน้ำเชื่อม ตักขึ้นมาใส่ในภาชนะวางพักไว้สักครู่แล้วนำไปทอดอีกครั้งด้วยไฟร้อนปานกลาง ขณะทอดเมื่อสังเกตดูพบว่าเนื้อเผือกที่ทอดมีสีเหลืองสวยแล้วก็ตักใส่ตะแกรงที่มีกระดาษรองเพื่อซับน้ำมันออก ปล่อยไว้ให้เย็นแล้วนำใส่ภาชนะจะได้เผือกฉาบเคลือบน้ำตาลที่มีรสชาติหวาน มัน กรอบอร่อยกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรแปรรูปคั่นกระได
นาง ชวนพิศ ขันทอง จัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจรวบรวมผลิตภัณฑ์มะพร้าวทับสะแกและแปรรูป ที่ผลิตสินค้าต่างๆ เช่น ขนมชีสเชค หอยแครงชีส และของฝากจากเมืองสามอ่าว และนำไปขายตามงานต่างๆ และออกบู๊ดตามงานทั่วไป หรือ โอท็อบ ของจังหวัประจวบคีรีขันธ์ ที่อยู่ 446/3 หมู่ 4 ตำบล อ่าวน้อย อำเภอเมือง จังหวัด ประจวบคีรีขันธ์ เบอร์โทรศัพท์ 098 – 4326244 ป้าชวนพิศประชารัฐรักสามัคคีจังหวัดประจวบคีรีขันธ์
บริษัทประชารัฐรักสามัคคีประจวบคีรีขันธ์ (วิสาหกิจเพื่อสังคม) จำกัด มีเป้าหมายเพื่อสังคม หรือผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือ โดยการช่วยหาและสร้างช่องทางการตลาดให้แก่ชุมชนเป้าหมาย การพัฒนาผลิตภัณฑ์ พัฒนาคุณภาพสินค้า บรรจุภัณฑ์ให้เป็นที่ต้องการของผู้บริโภค ให้ก้าวสู่ตลาดที่กว้างขวางมากขึ้น และยังเป็นการสร้างอาชีพ สร้างงาน สร้างรายได้ แก่ชุมชน กระตุ้นให้ประชาชนในชุมชนในท้องถิ่นมีรายได้เพิ่มขึ้น และสามารถพัฒนาคุณภาพชีวิตตนเองได้เป็นอย่างดี สินค้าหรือผลิตภัณฑ์ก็เป็นที่ยอมรับและชื่นชอบไปทั่วๆ กันเป็นอย่างดี มีคุณภาพ สามารถต่อยอดไปได้หลายช่องทางอีกด้วย
